L'EIT compte différentes communautés de la connaissance et de l'innovation. Chacun d'entre eux cherche à trouver des solutions à un défi mondial spécifique. En outre, ils peuvent développer des produits et services innovants, créer de nouvelles entreprises et former une nouvelle génération d'entrepreneurs.
Actuellement, l'EIT est divisé en 9 communautés ou groupes de travail, qui sont définis comme suit :
-EIT Climate-KIC
-EIT Digital
-EIT Food
-EIT Health
- EIT InnoEnergy
-Fabrication EIT
-Matières premières EIT
-EIT Mobilité urbaine
-Culture et créativité de l'EIT
En outre, par le biais d'EIT Alumni, l'entité propose un soutien à tous ses diplômés et anciens élèves, quel que soit le groupe auquel ils appartiennent, le domaine dans lequel ils se spécialisent ou l'endroit où ils vivent dans le monde.
Chacune des communautés de la connaissance et de l'innovation mène des activités qui couvrent l'ensemble de la chaîne de l'innovation : des programmes de formation et d'enseignement, en passant par l'ensemble du parcours de recherche lorsqu'il atteint le marché, jusqu'au lancement d'accélérateurs et d'incubateurs.
L'EIT finance les communautés d'innovation jusqu'à un maximum de 25 %, ce qui lui permet d'attirer des capitaux auprès de partenaires industriels et d'investisseurs privés.